“安化不能放弃做红茶！”4月中旬，市茶业产业发展办公室请来国内著名茶叶专家审评安化红茶，为这个百年前风靡欧美、摘获1915年巴拿马金奖的地方特色产业鼓与呼、献良策。

　　专家组阵容强大，有中国茶叶学会副理事长施兆鹏，国家一级评茶师赵玉香，国家教育部茶学重点实验室副主任萧力争，湖南农业大学博士生导师黄建安，湖南农业大学茶学系副教授朱海燕，市茶叶协会原会长李稳石，高级农艺师、全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组成员刘雪慧等。

　　4月13日至15日，趁着春茶开采、红茶开制，市茶业办一行4人深入安化东坪、马路、烟溪、仙溪等安红主产区考察产业现状，并从烟溪天茶茶业、卧龙源茶业、道然茶业等生产企业抽样12组，后送至益阳给专家集中审评。专家们结合外形、汤色、香气、滋味、叶底五要素综合打分，并逐一提出改良建议。“目前安红普遍存在的问题有三，外形欠佳、采摘粗狂、发酵不到位。”

　　结合市场分析，专家认为，安化做大宗红茶产品不现实，要向高档、有特色的方向发展。特别要乘巴拿马金奖100周年的东风，在名牌战略上做文章，争取把湖红的商标要回来。

　　如何振兴安红，专家们提出了一系列建议。一是科学规划专门的红茶基地，大区域可定在马路、烟溪一带的柘溪库区，建议新基地引进槠叶齐、云台大叶、湘安5号、唐茶1号、黄金茶等适做红茶的我省自有茶叶品种，同时也可尝试引进适制乌龙茶的好品种，如黄观音、金观音、金萱等，以提高茶叶的花香味、果香味和蜜香味。二是组织培训采茶技工，统一采摘标准，把好制茶第一关。三是借鉴外地品牌红茶制作工艺，让安红在外型上再上台阶。四是建议部分工艺环节坚持传统手工方式，如发酵环节发酵机发酵明显不如自然发酵，部分工艺环节则可以靠机器化大生产提高规模。