中国工程院院士、江南大学教授金征宇在致辞中表示：“稻米产业的高质量发展，需要我们以‘功成不必在我’的境界持续深耕，以‘功成必定有我’的担当携手前行。”近年来，南县依托得天独厚的自然条件，探索出一条以稻虾产业推动县域经济高质量发展的特色道路，如今，南县稻虾米品牌价值达329.1亿元，位居中国南方大米品牌价值榜首。
生态农业尽显绿色智慧
在南县麻河口镇南间堤村，村民周文楚的妻子因罹患疾病每年医药费支出超过15万元，家中还有女儿上学，经济拮据。2017年，在村里的帮助下，他投身稻虾种养，从10亩稻虾基地年收入1万元，发展到80亩稻虾基地纯收入25万元。“稻虾共作不仅给了我个人信心，更给了我们当地农民希望。”周文楚说。
南县地处洞庭湖腹地，土好水好气候好。作为国家级整县推进高标准农田建设试点地区，该县累计建成高标准农田74.33万亩，是种植高端水稻、养殖优质小龙虾的黄金产区。稻虾共作是南县人民的智慧结晶，在这种生态种养模式下，稻与虾在稻田中和谐共生：稻为虾提供饵料、遮阴和净水，虾为稻除草、松土、增肥。这种模式减少化肥、农药施用量50%以上，确保了产品的绿色生态品质。
近年来，南县借助国家农业面源污染治理与监督指导试点优势，创新推进“种养结合、绿色循环、生态平衡”的农业面源污染治理模式。2025年，全县稻虾种养面积达62万亩，预计稻虾亩均总产值超6000元。
“种子芯片”激活“智慧粮库”
在湖南省农业科学院南县稻虾米产业研究院试验田里，研究员赵正洪正细心观察稻虾的长势。“为了加快南县稻虾米专用品种选育进度，今年我们完成了700多个候选品种的筛选。”赵正洪介绍。目前，研究院已选送2个食味突出的优质品种，分别命名为南洲香2号、南洲1号，进入湖南省主要农作物品种审定程序。令人振奋的是，柏连阳院士团队培育的“南洲香1号”良种曾随神舟十六号飞船奔赴太空，为专用品种的升级拓展了新途径。
科技赋能不仅体现在品种选育上，更体现在加工环节的创新。助农米业成功研发国内首款“米珍营养米”，开创了大米3.0时代，这项人工智能靶向碾米关键技术达到国际先进水平，使米珍营养米的糊粉层中功能活性成分保留90%以上，出米率提高3%至5%。
此外，南县还建立了农业溯源大数据平台，将种苗、投入品、场地环境、劳作记录、加工物流等数据有机结合，实现稻虾米质量安全可视化溯源。湖南助农农业科技发展有限公司总经理廖娟介绍：“用微信扫描外包装上的二维码，从种植、收割到加工、出厂，生产信息尽收眼底。”
三产联动开拓富民之路
在南县顺祥食品有限公司无菌化生产车间，工人们正在加工小龙虾，公司负责人周顺祥介绍：“从小龙虾进场、清洗、加热、调味，到分装、速冻，全程只需3小时。这些小龙虾因口味佳、品质好，不但畅销国内市场，还出口比利时、丹麦、俄罗斯等国家。”
南县坚持以工业化思维发展农业，着力打造集科研示范、苗种繁育、生态种养、精深加工、健康餐饮、冷链物流、文化旅游于一体的完整稻虾全产业链。在品牌建设方面，南县组织稻虾企业参加各类大型展示展销活动30多场次，建立南县稻虾米官网，在天猫等电商平台开设官方旗舰店。创新开展南县稻虾米“四进四投”工作，“四进”即进省直机关单位食堂，进省、市政府驻外办事处，进知名商超、酒店，进长沙高档小区。
南县中心城区仅小龙虾主题餐饮店就有400多家，其中“田螺姑娘爱上虾“”虾先生”等餐饮品牌成为“网红”。南县还建成稻虾公园、稻喜田园等一批田园综合体，推动稻虾农文旅融合发展。麻河口镇东胜村稻喜田园景区负责人刘丹表示：“我们以农耕文化为核心、稻虾种植养殖为特色，每年举办龙虾捕捞节，开展各色农耕活动，吸引近10万人次参观研学。”
从湖湘田园走向国际舞台在2025年南县小龙虾节上，新的数据令人振奋：2024至2025年度“南县稻虾米”区域公用品牌价值为329.1亿元，继续登顶中国南方大米品牌价值榜首；“南县小龙虾”区域公用品牌价值为174.2亿元；南县稻虾区域公用品牌综合价值突破500亿元，比上轮评估提升41.54%。
品牌价值的提升离不开标准化建设和质量保障。南县市场监管局相关负责人介绍，全县强化了标准化生产和质量安全监管，建立了南县稻虾产品质量安全追溯监管平台，构建县、乡、村三级种养技术服务体系，确保每个地理标志保护产品种养户技术指导全覆盖。
“南县稻虾米”成为湖南省首个进军香港市场的湘米品牌，并获得2019年巴拿马太平洋万国博览会金奖。2022年，“南县稻虾米”再次斩获巴拿马太平洋万国博览会特等金奖。随着“北有五常粳大米、南有南县稻虾米”的南北双雄格局基本成形，南县稻虾米的市场竞争力不断增强。南县稻虾产业规模和影响力位居全国三强，为推进乡村振兴奠定了坚实基础。
近年来，南县坚持以工业化思维抓农业，大力发展稻虾产业，持续做好“粮头食尾”“农头工尾”文章，全县稻虾种养面积达62万亩，年产稻虾米原粮33万吨、原虾12万吨，从业人员13.5万人，综合产值达180亿元。品牌升级之路没有终点，随着2025年南县稻虾米推介周拉开帷幕，南县稻虾米将进一步拓宽市场，推动产业向高质量、可持续发展迈进。